Vinařství

Na tomto místě se dozvíte více informací především o historii našeho vinařství a obecně vinicích. 

Vinařství Kratochvíla

Naše vinařství vzniklo v roce 2018, avšak zkušenosti s výrobou vína máme již několik desítek let, kdy náš otec začal vinařit již v 90. letech minulého století. Z malé výroby převážně pro vlastní spotřebu, jsme postupně vybudovali rodinné vinařství s roční produkcí několika tisíc láhví. Rozšířili jsme plochu našich vinic, kdy v současné době obhospodařujeme přes 1 ha, který se nachází převážně v Dolních Dunajovicích.

Specializujeme se zejména na přírodní výrobu vín, abychom maximálně zachovali odrůdovost a mineralitu, která je vyzdvihnuta díky jedinečným lokalitám Dunajovických kopců. Vyrábíme převážně suchá, zemitá vína, ale na své si přijdou i milovníci perlivých či šumivých vín. Naší specialitou je zejména Ryzlink vlašský, který vyrábíme hned v několik šaržích.

Vinohrad

V současné době obhospodařujeme hned tři vinice, jedná se jednu vinici v Pasohlávkách s názvem Za akátovým lesem, další dvě vinice máme v Dolních Dunajovicích. Jedná se o tratě Zimní vrch a Pod Slunným vrchem.

Všechny vinice se vyznačují výraznou mineralitou, kde složení dominují zejména černozem a sprašovité podloží.

Využíváme také stáří našich vinic, které je v průměru okolo 40 let. Stáří vinice se tak podepisuje na vysoce kvalitních hroznech, které vinice produkuje, ač v menším výnosu, zato ale ve vyšší kvalitě.

Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Trať: Pod Slunným vrchem
Rozloha: 0,5 ha
Pěstované odrůdy: Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Tramín červený, Neuburské, Veltlínské zelené
Půdní typ: černozem
Půdotvorný substrát: spraše, sprašové pokryvy, svahoviny
Půdní podloží: vápenité jílovce, pískovec, spraš
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Trať: Zimní vrch
Rozloha: 0,5 ha
Pěstované odrůdy: Ryzlink vlašský, Frankovka, Tramín červený, Veltlínské zelené
Půdní typ: černozem
Půdotvorný substrát: spraše, sprašové pokryvy, svahoviny
Půdní podloží: vápenité jílovce, pískovec, spraš